“想走的直接放人，心不定的没有必要留着。”沈薇笑道：“不过也跟他们说清楚，走了以后就没有回来的可能。”

“好的，沈总，我知道了。不过这老人走了的话，咱们还得招新人。”

“那就招新人，新人多得是，能有定心的也多的是。”沈薇对店长笑道：“别怕招新人，老人不也是从新人过来的，一般一个月就能带出来了。咱们这里人流动肯定会非常大，人们都是想往高处去，这个很正常。”

“沈总，我…我想…”

沈薇看着店长的样子，已经猜到她想说什么了。

“行。”沈薇问到店长：“什么时候走，今天吗？”

“不…不是。”店长支吾道。

沈薇笑着拍了拍店长的肩：“我会跟财务说，给你结清工资。一会儿新的店长会过来跟你交接工作，工作一定要交接完，不要留什么尾巴。”

店长还想说什么，沈薇对店长笑道：“你出去吧，我看下账。”

人是最大的变量，沈薇深知这个道理，所以她从不会说把所有都压在一个人上面。

这个店长上任的时候，沈薇就已经选好了下任店长。

店长跟服务员不一样，新服务员又老服务员带带就行，可店长必须对店里的各项事务都很熟悉。

这就需要有心人，沈薇之前就物色好了一个女孩子。

她知道有个人不仅在挖她的服务员，还想要挖的她的厨子，甚至想要将她店里的人都挖走。

以为这样，他就能跟她一样挣钱。

却不曾想，她的店最重要的并不是厨子，也不是服务员，而是她。

这批人是她带出来的，那换一批人她照样能训练出来，而且还会跟之前的不一样。

开学后一个星期，三月十号，沈薇的两个新店开业了，同时老面馆周围新开了一家跟她差不多的面馆。

开业搞的活动都跟她之前一样，有些人确实过去了，不过还有一些顾客已经习惯她这里了。

对于老顾客，沈薇肯定会尽力维护，没有大张旗鼓，但凡是进店的客户都会有一份小礼品。

她没有表明是为了跟那家店竞争，只说为了庆祝她的分店开业，完全一副不把那家店放在眼里的架势。

沈薇有千百种法子来知道该怎么吸引顾客，所以她一点儿都不着急不着慌。

刚开业时候人多不怕，要看之后他还能不能留住客人，能长久的开下去。

但不可否认的是，这个多了个麻烦……